尊敬的各位领导、同仁:
大家好!非常荣幸能在此分享X学校在“校园餐”专项整治推进工作中的做法与体会。自全市开展“校园餐”突出问题专项整治行动以来,我校深刻认识到校园餐安全是关乎师生健康、家长关切、_的大事,以高度的政治责任感和使命感,扎实推进专项整治工作。现将我校工作情况汇报如下:
一、刀刃向内查隐患,以“零容忍”态度开展全面自查自纠
我校把自查自纠作为专项整治的首要环节,坚持问题导向,全面排查校园餐管理中存在的风险隐患,确保不留死角、不留盲区。
一是成立专项自查小组,明确责任分工。由校长担任组长,分……略…… 查和征求意见过程中发现的问题,我校制定了切实可行的整改方案,采取有力措施,确保问题整改取得实效。
一是严格规范食材采购管理。我们建立了严格的供应商准入和退出机制,对现有供应商进行重新审核,淘汰了3家资质不全、信誉不佳的供应商。同时,引入优质供应商,与本地大型农产品生产基地、正规食品企业建立长期合作关系,确保食材源头可追溯、质量有保障。在采购流程上,严格执行索证索票制度,要求供应商提供每批次食材的检验检疫合格证明、进货票据等,做到“来源可查、去向可追”。此外,我们还实行了食材验收双人负责制,由食堂管理员和教师代表共同对采购的食材进行验收,确保食材质量符合标准。
二是强化加工操作规范。组织食堂从业人员参加食品安全知识培训和技能考核,邀请市场监管部门的专家进行现场指导,进一步提升从业人员的食品安全意识和操作技能水平。修订完善了《食堂操作规范手册》,细化了各岗位操作流程和标准,明确了28个关键控制点,并严格落实色标管理、生熟分开、烧熟煮透等要求。例如,我们为不同用途的刀具、砧板、容器等标注了不同颜色的标识,有效避免了交叉污染;对每餐次的食品成品进行留样,留样时间不少于48小时,并做好详细记录。
三是加强经费管理和信息公开。建立了膳食经费专账管理制度,严格执行“零利润”要求,确保每一分钱都用在学生餐食上。通过“校园一卡通”系统实时公示食堂收支明细、食材采购价格、学生餐费使用情况等信息,让师生和家长清楚了解经费去向。同时,定期组织家长代表参与食堂成本核算和监督,增强经费使用的透明度和公信力。
三、健全机制促长效,以“常态化”管理巩固整治成果
校园餐安全是一项长期工作,我校注重建立健全长效管理机制,将专项整治工作与日常管理相结合,持续提升校园餐管理水平。
一是完善制度体系。在原有制度的基础上,进一步修订完善了《校园食堂食品安全管理制度》《从业人员健康管理制度》《食品安全事故应急预案》等一系列制度,形成了一套完整的校园餐管理制度体系,为校园餐管理工作提供了制度保障。
二是加强监督考核。建立了多维度的监督考核机制,学校内部成立了由校领导、教师、学生组成的监督小组,定期对食堂工作进行检查和评价;同时,主动接受教育、市场监管等部门的监督指导,积极配合开展各项检查工作。将食堂管理工作纳入对后勤部门和相关人员的绩效考核,对工作表现优秀的给予表彰奖励,对履职不到位的进行严肃问责。
三是推动家校共育。通过举办“
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