食药监局长在学校食堂食品安全培训班上的讲话

同志们：
　　开学在即，按照省教育厅和省食品药品监管局要求，今天教育局、食药监局联合举办全市学校食堂食品安全培训班，目的是进一步增强食品安全责任意识，提升食品安全管理能力，提高履职尽责和依法管理的水平，推动全市学校食堂管理工作规范、有序运行，确保师生饮食安全。下面，讲三点意见。
　　一、充分认识学校食堂食品安全的重要性
　　学校食品安全社会关注度高，责任重于泰山。在座的都是责任人，职责重大。
　　（一）学校食堂食品安全是头等大事，必须高度重视。学校食堂是校园食品安全的重点和难点，要做到分工明确，责任到人；要层层签订食品安全责任书，共同履职尽责，确保管理工作规范化、程序化、制度化。
　　（二）食堂食品安全风险多发，必须警钟长鸣。近年来，市教育局、市食药监局等有关部门齐抓共管、扎实推进，群众对学校食堂满意度逐年提升。但是检查发现，仍然存在认识不高、责任心不强、制度落实不到位、环境脏乱差等问题，食品安全隐患依然突出，需要进一步彻底整治。
　　（三）食堂食品安全涉及面广，必须强化监管。从全国范围看，学校食堂食品安全事故频发，教育极其深刻。反思原因，都是管理不规范、责任不落实、片面追求利益造成。不仅危及师生健康，责任人被追究，也损害了学校和政府的形象。提醒我们，学校食堂食品安全必须牢牢把关。
　　二、切实加强学校食堂规范化管理
　　一要狠抓日常管理。实行全方位的管理和强有力的监督，精抓细管，让学生满意、家长放心、社会认可。
　　二要彻底排查隐患。各学校要立即开展大检查、大整改、大提升活动。按照省里要求，全面排查，列出清单，立即整改，消除隐患。九月份，省里还要对开展情况进行飞行检查。
　　三要完善长效机制。要健全完善食品安全管理体系，确保监管长期有效。<……