辖区学校食堂食品安全专项检查情况总结

　　201x年4月16日——5月16日，我xxx食药工商所组织执法人员，在xxx镇政府和xxx乡政府食安办的指导下，联合中心校对xxx、xxx辖区内小学、幼儿园学生食堂进行专项检查。情况如下：
　　一、辖区学校食堂基本情况：
　　xxx镇辖区现有：牧牛岭小学、木家岈小学、瓦房店小学、黑漆河小学、德河小学、xxx镇第一中心小学、操场小学、峡河小学、豫边店小学、星星双语幼儿园、宝宝乐幼儿园等学生食堂。
　　xxx乡辖区现有：方庄小学、捷道小学、xxx乡第一中心小学、赛岭小学、xxx乡中心幼儿园、xxx乡香云幼儿园等学生食堂。
　　检查基本情况：此次共出动执法车辆22台次，执法检查人员68人次，共检查各级各类学校食堂17所。其中小学13所，托幼机构食堂4所，覆盖率达100%。持有效餐饮服务许可证的学校、托幼机构食堂16所，正在进入出证环节的学校、托幼机构食堂1所；食堂从业人员42人，持有效健康证明上岗人数36人，持证率85.7％。
　　二、学校食堂存在问题分类：
　　（一）问题大类：
　　工作人员健康证、操作间环境、原料库卫生及管理、餐厅食品安全制度、食品采购管理、就餐场所环境、餐具管理、食品添加剂、留样管理、餐厅设备管理、排污，排水设施。
　　（二）食堂存在共性问题细分：
　　一是操作间未按要求配置、运行设备。无置物架（置物架不够）：牧牛岭小学、黑漆河小学、德河小学、操场小学、峡河小学、豫边店小学、星星双语幼儿园、宝宝乐幼儿园、方庄小学、捷道小学、xxx乡第一中心小学、xxx乡中心幼儿园、xxx乡香云幼儿园等学生食堂。排气扇达不到排烟排油效果：黑漆河小学、德河小学、星星双语幼儿园、宝宝乐幼儿园、方庄小学、捷道小学、xxx乡第一中心小学、xxx乡中心幼儿园、xxx乡香云幼儿园等学生食堂。防鼠防蝇设施不完善：牧牛岭小学、木……