局餐饮行业大整治大提升工作情况汇报

　　目录/提纲：……

　　一、工作开展情况

　　（一）强化组织领导，实施网格化监管

　　（二）开展专项检查，提升创城意识

　　（三）强化宣传培训，督促规范经营

　　（四）推进“光盘行动”，杜绝食品浪费

　　二、目前还存在的主要问题

　　（一）主体责任落实欠佳

　　（二）监管人员不足

　　（三）法律意识淡薄

　　三、下一步工作计划

　　（一）宣传培训，努力营造餐饮食品安全新氛围

　　（二）完善机制，努力完善食品安全监管新常态

　　（三）巩固成果，努力构建餐饮经营新业态

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　　局餐饮行业大整治大提升工作情况汇报

　　为迎接创卫调研组到我市督查创卫工作，XX局迅速动员部署，坚持把创卫工作作为首要任务来抓，上下团结一心，攻坚克难，着重抓好市场监管牵头负责的餐饮单位大整治大提升整治工作,实行领导包片责任制，定人、定点、定责，开启“白加黑”工作模式，全员深入一线督导，全力以赴做好迎检工作，推动我市创建全国文明卫生城市目标顺利实现。

　　一、工作开展情况

　　（一）强化组织领导，实施网格化监管。成立以局长XX任组长，各科室负责人为成员的全国文明卫生城市创建工作领导小组，下设八个小队，由XX副科级领导带队分区分片完成整治任务，建立“一把手亲自抓、分管领导

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　　员按照早餐店、正餐店、蛋糕店等不同类别，对相关负责人、食品安全员开展宣传培训，截至目前共开展培训XX场次，累计宣传培训900余人次，着重从食品安全管理制度、场所布局、设施设备、进货查验、索证索票、食材贮存及加工操作、色标管理等方面进行培训，全面讲解了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全相关法律法规，切实提升从业人员食品安全意识。

　　（四）推进“光盘行动”，杜绝食品浪费。执法人员对辖区餐饮单位进行“反对浪费”“公筷公勺”餐饮文明检查，对发现的浪费食品行为现象督促落实整改。督促餐饮单位切实履行主体责任，指导负责人和从业人员学习落实《反食品浪费法》相关条款，在店内显著位置张贴“反餐饮浪费”海报，引导消费者按需适量点餐，主动提供打包服务，使用可降解打包、外卖餐盒餐具，在制止餐饮浪费落实落细落小上下功夫，践行“光盘行动”。

　　二、目前还存在的主要问题

　　（一）主体责任落实欠佳。由于餐饮行业从业者文化素质参差不齐，意识薄弱，食品安全管理制度不落实，致使中小餐饮服务单位、设施设备投入不足，操作加工不规范，操作间卫生条件差，履行主体责任欠佳。

　　（二）监管人员不足。目前我市城区范围内现有餐饮单位XX家，我局负责城区餐饮行业的一线监管执法人员共X人，在负责辖区餐饮单位食品安全日常监管执法的同时还承担着证件办理、处理投诉举报、专项行动等工作，人均监管餐饮单位为XX余家，在工作上疲于奔命，力不从心。

　　（三）法律意识淡薄。由于餐饮行业进入门槛低，竞争激烈，频繁转让，证照不能及时变更，仍有少数单位未取得有效《食品经营许可证》（备案证）从事经营活动，餐饮单位先开业后办证现象也还存在，加之城乡结合部一些经营业主因房屋安全性质问题无法办理证照，而这部分业主不乏下岗职工、农民等弱势_，不宜强行取缔。

　　三、下一步工作计划

　　（一）宣传培训，努力营造餐饮食品安全新氛围。定期开展食品经营从业人员培训，提高餐饮业主的责任意识、自律意识，同时开展普法宣传，提高公众消费安全意识，努力营造人人重视、人人关心餐饮安全的良好氛围。

　　（二）完善机制，努力完善食品安全监管新常态。引导经营者认真落实《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，配齐设施设备，规范加工操作，不断提升经营者的食品安全法律意识和主体责任意识。积极引导新开办的小餐饮优化场所布局，做到 ……